DRUHY MEDU

Řepkový med známe zpravidla v krystalické formě, neboť často již za několik dnů po vytáčení krystalizuje. Je-li tekutý, má jasně žlutou barvu. Chuť řepkového medu je typická, nepříliš výrazná.

Akátový med je vodojasný až žlutý s nazelenalým nádechem, je hutný, má jemné aroma a zůstává v tekutém stavu i několik let.

Malinový med je světle žluté barvy, má lahodnou chuť a příjemné aroma.

Pohankový med bývá červenohnědý, při krystalizaci se rozděluje na hrubé krystaly klesající ke dnu sklenice a tekutinu řidší konzistence. Má velmi výrazné aroma a chuť, která může být někomu nepříjemná. Lze jej využít pro výrobu perníku nebo medoviny, kde intenzivní aroma není na závadu.

Vřesový med je červenohnědý, příjemně a výrazně aromatický. Je-li tekutý, připomíná konzistencí želé.

Jetelové nebo vojtěškové medy jsou světlé, nevtíravé a příjemné chuti a vůně. Krystalizují v jemných krystalech v celé hmotě. Mají přirozeně pastovitou konzistenci.

Slunečnicový med má jasně žlutou barvu, sklon k rychlé krystalizaci a typickou chuť.

Lipový med se vzácně objevuje jednou za několik let. Je žlutý se zelenavým nádechem, výrazné příjemné chuti a vůně.

Medovicové medy se výrazně liší od medů nektarových jednak tmavší barvou, jednak pomalou krystalizací – s výjimkou medu s obsahem melecitózy. Při krystalizací se vytvářejí hrubé krystaly, takže někdy dochází k usazení krystalů u dna nádoby a nad nimi je řidší tekutá vrstva. Medovicové medy mají harmonickou chuť, což je dáno vyšším obsahem minerálních látek a menší kyselostí. Medy ze smrkové medovice jsou hnědočervené, hnědozelený odstín mají medy jedlové, medy z dubové medovice patří k nejtmavším.