PRODUKTOVÉ ŘADY, ZAHRADY BOTANICUS
Sladký blog: vše o našem medu
Přinášíme vám příběh našeho medu a našich včel. Med, který je sbírán z našich ekologických zahrad můžete nejen zakoupit v našich obchodech, ale zároveň bychom vás chtěli pozvat k jeho ochutnávce. Představíme vám produkty z naší medové řady, které patří k nejoblíbenějším v našem sortimentu.
Z historie medu
Naše včelstvo
Med se těší velké oblibě také dnes. V našich zahradách se nachází 40 včelích úlů. Získaný med zpracováváme bezprostředně po sběru tak, aby si uchoval co nejvíce cenných látek. Je znám svými antioxidačními a regeneračními vlastnostmi, proto bývá často součástí hydratačních a výživných krémů. V naší kosmetice med najdete v medové produktové řadě a také v mýdlech a další kosmetice.
V současné době máme kolem 100 včelstev na 8 trvalých stanovištích a jeden mobilní vůz se 14 včelstvy. Používáme tenkostěnné úly rámkové míry 39 x 24, tedy takzvané Adamcovy míry, která je v Česku nejrozšířenější. Včelstva máme především pro produkci medu, vosku a propolisu. Každým rokem si také tvoříme oddělky pro obnovu či posílení našeho chovu.
Včely jsou nejdůležitějším hmyzem na planetě především pro svojí opylovací schopnost.
Opylují 70 % plodin, které poskytují potravu pro 90 % lidí na planetě.
PROTO JE POTŘEBA VČELY CHRÁNIT
Včela medonosná
Včela medonosná, tedy domestikovaná, představuje pouze jeden z 20 000 druhů. Včely žijí na všech kontinentech s výjimkou Antarktidy a jejich velikost se pohybuje od dvou milimetrů do čtyř centimetrů. Odpradávna byly včely dodavatelem medu, který se používal jako sladidlo do doby, než se lidé naučili vyrábět cukr z cukrové třtiny a řepy. Už Kosmas ve své Kronice píše: „A to je ta země mlékem a strdím oplývající.“ Strdí znamená ve staročeštině medový plást. Kraj, kde žily včely, byl pokládán za šťastnou zem. Včela medonosná žije v početných společenstvech – včelstvech. Včelstvo tvoří ve vrcholném období jedna matka, 300 až 600 trubců a 50 až 60 tisíc dělnic. Ty v úlu vytvářejí vajíčka a plody, zásoby medu a pylu a také plodové a medné plásty. Včelí dělnice přinášející do úlu nektar, zpracují ho hltanovými žlázami na med a ukládají ho do šestibokých buněk. Když prohlídkou v medných plástech zjistíme, že zhruba třetina těchto buněk zanesených medem je zavíčkovaná voskovým víčkem, je vhodná doba k odebrání medu včelstvu – medobraní. Víčkování buněk znamená, že med je zralý a lze ho vymetat. Medobraní provádíme, je-li to možné za příznivého počasí, kdy je většina včel mimo úl za pastvou.
Jak se sbírá a připravuje med
K odebírání plástů z medníku se používá rozpěrák, smetáček a dýmající kuřák. Po otevření medníku včelař několikrát zadýmá kuřákem, uvolní plásty rozpěrákem, vyjme je a omete včely smetáčkem. Pak odvíčkovací vidličkou odvíčkuje medné plásty. Odvíčkované plásty vkládá do medometu. Musí to udělat tak, aby se u všech plástů otáčela spodní hrana vpřed, neboť plásty jsou postaveny pouze z jedné strany plástu. Potom včelař všechny plásty v koši medometu obrátí a pomalým otáčením vymetá část medu z opačné strany. Tento úkon opakuje ještě jednou a zvyšuje při tom rychlost otáčení. Med z medometu teče přes jemné síto, kde se zbavuje voskových příměsí. Prázdné plásty pak vrátí včelám zpět do medníku.
Náš včelař obhospodařuje čtyřicet včelstev. Když je dobrý rok, jedno včelstvo nasbírá přibližně 35 kilogramů medu.
Z našich produktů
Naše medy
V našich obchodech můžete koupit medy z naší vlastní produkce. V nabídce najdete med květový akátový, řepkový, smíšený a pastovaný v 200 g sklenicích.
