Růže stolistá (Rosa centrifolia), která je všeobecně používána k produkci růžového oleje, je hybridem druhů Rosa centifolia a Rosa gallica. Tento druh, známý jako „Rose de mai“, dorůstá až do výšky 2,5 metru a produkuje vysoké množství květů s velkými růžovo-fialovými okvětními lístky. U tohoto druhu existují dva poddruhy – jeden z nich je více trnitý. S největší pravděpodobností pochází tato odrůda ze starověké Persie; nyní je pěstována zejména v Maroku, Tunisku, Itálii, Francii, zemích bývalé Jugoslávie a v Číně. „Concrete“ absolut a olej jsou produkovány zejména v Maroku; absolut ve Francii, Itálii a Číně. Ostatní druhy: existuje zhruba 10 000 různých druhů růží. Samotná R. centifolia má několik různých poddruhů, podle země původu. Mezi další terapeutické druhy růže patří červená růže neboli lékárnická růže (R. gallica).
Růže a její léčivé účinky
Využívá se v klasické západní medicíně, orientální neboli čajová růže (R. indica), čínská nebo japonská růže (R. rugosa) a turecká nebo bulharská růže (R. damascena) velice často pěstovaná za účelem produkce růžového oleje. Olej ze semen šípkové růže (R. rubiginosa) je rovněž velmi dobře známý díky svým ošetřujícím účinkům na pokožku; napomáhá obnově tkání, hojení jizev a popálenin. Hojivé účinky růže jsou známé už od starověku, ačkoli v dnešní době je v medicíně používaná jen velmi zřídka. Růže dnes hraje významnou roli ve východní medicíně. Používala se na celou řadu onemocnění, například při zažívacích a menstruačních potížích, bolestech hlavy, nervovém vypětí, horečkách, při očních infekcích a kožních onemocněních.